沖縄 JAやんばる市場 の食材！

JAで初めて見つけた　細いタケノコ



秋田生まれの私は細いタケノコが大好き
あの大きなタケノコを初めて見たときには、
グロテスクに思えてビックリしましたね

今回のタケノコは葉の形が細くてどんな笹なんでしょう～気になりますが
皮をむいていても、中身はとても細いです。
青臭さが無く、香ばしい草花の香り



早速 菜種油で炒めてお酒とお味噌少々そして仕上げに一味で、さくさくと美味しい
穂先の方は油揚げと味噌汁に入れて、季節の香りを楽しみました。


今度友人に、笹の事を訊いてみましょう～

コメント 7

細いタケノコって、ラオスでも食べました。現地のNPOの人が、前から歩いてくる現地の人から買ったのです。しかし、その後、どうやって食べたかは定かではないけれど、、、、。ラオスのその旅はお客さんの一人だったから、なんかきんちょうしていたなあ。竹を食べるのはアジアの特徴？？なんですかねえ。そんな事を思いました。
by kjisland (2012-05-17 14:41) 

大きなタケノコは茹でるのが面倒で、茹で済みのパックのものしか買ったことがないんですが、これは下茹でしなくていいんですね！
タケノコの風味も残っておいしそう～。
by sariko (2012-05-17 23:03) 

kjisland さん　竹を食べるのはアジアの特徴？
なるほどそうですね、季節の山の恵みをいただいていたんですね、、
by グリンクリン (2012-05-18 10:59) 

sarikoさん　旬の頃にはスーパーでも、茹でてパックされたのが出回っている事があります（曲がりたけのこ）
でも新鮮なのはそのままで美味しいですよ～
by グリンクリン (2012-05-18 11:05) 

細いタケノコ私も好きです。
食べやすくて美味しいですよね。
大きいのも美味しいけど調理するのがちょっと面倒で。
野菜もこれから新鮮なのが出回りますね。
by ＰＡＴＡ (2012-05-20 22:22) 

PATAさん　本当においしいですよね～　
季節の野菜、地方の野菜、まだまだ知らない事がたくさんありそうでたのしみです。
by グリンクリン (2012-05-25 11:13) 

確かにタケノコですね。普段見慣れているものと全然違って、アスパラガスみたいな感じですけれど、炒めると竹の香りが立ちそうで、美味しそうですね。
沖縄は（実は飛行機が怖くて）行けないんですね。以前は平気で乗れて、ニュージーランドとか行けたのですが・・・。
by 足立sunny (2012-06-17 21:15)